Gözleme ist weit mehr als nur ein Gericht – es ist ein Stück türkischer Tradition, das Generationen verbindet. Dieses herzhafte Gericht aus hauchdünnem Teig und einer Vielzahl an köstlichen Füllungen erfreut sich weltweit großer Beliebtheit. Ob mit Käse, Fleisch oder Kartoffeln gefüllt – Gözleme bietet für jeden Geschmack das Richtige.
Der Name „Gözleme“ stammt vom türkischen Wort „göz“ ab, was „Auge“ bedeutet. Dies bezieht sich auf die kleinen, goldbraunen Stellen, die beim Backen auf der Teigoberfläche entstehen. Ursprünglich aus Anatolien stammend, ist Gözleme heute ein fester Bestandteil der türkischen Küche und wird oft frisch auf einem heißen Eisenblech zubereitet.
Die Basis von Gözleme ist ein dünner, ausgerollter Teig, der traditionell aus Mehl, Wasser und Salz besteht. Der Teig wird gleichmäßig ausgerollt, mit einer gewünschten Füllung belegt, zugeklappt und dann auf einer heißen Platte (Sacz) oder in einer Pfanne gebacken, bis er goldbraun ist.
Käse-Gözleme
Gefüllt mit würzigem Weißkäse oder Käsemischungen und Kräutern wie Petersilie – eine leichte und dennoch aromatische Wahl.
Fleisch-Gözleme
Hackfleisch, gewürzt mit Zwiebeln, Paprika und orientalischen Gewürzen, macht diese Variante zu einem herzhaften Genuss.
Kartoffel-Gözleme
Mit Kartoffeln, Gewürzen und manchmal einer Prise rotem Paprikapulver gefüllt, bietet diese Version eine herzhafte und sättigende Alternative.
Gözleme ist ein Symbol für Gemeinschaft. Es wird oft frisch vor den Augen der Gäste zubereitet, was den Genuss zu einem besonderen Erlebnis macht. Es eignet sich perfekt für Frühstück, Mittagessen oder einen Snack zwischendurch.
In unserem Frühstückssalon Pishi Olten bieten wir frisch zubereitete Gözleme-Variationen an, die mit Liebe und nach traditionellem Rezept hergestellt werden. Ob du die klassische Käsefüllung bevorzugst oder etwas Würzigeres wie Fleisch oder Kartoffeln suchst – bei uns findest du garantiert deine Lieblingsvariante.
Gözleme ist mehr als nur ein Gericht – es ist ein Erlebnis, das Geschmack und Tradition vereint. Besuche uns in Pishi Olten und entdecke die Vielfalt dieser türkischen Spezialität. Perfekt für einen genussvollen Start in den Tag oder eine herzhafte Mahlzeit zwischendurch.
